Az Albert Kázmér Mosonmagyaróvári  Kar, ill. jogelődjei mindig szívügyüknek tekintették az élelmiszer-ipari alapanyagok előállításának és feldolgozásának integrált oktatását és kutatását. Ezt a hagyományt mélyítette el a 1994-ben a Karon megalakult Élelmiszertudományi Intézet, jelenleg Élelmiszertudományi Tanszék.

  Az Élelmiszermérnöki alapképzés (BSc, magyar és angol nyelven), az Élelmiszer-biztonsági és -minőségi mérnöki mesterképzés (MSc) és a Tejipari szakmérnök szakok szakmai irányítását a Tanszék látja el. Ezen kívül oktatóink részt vesznek a Kar valamennyi BSc és három MSc szakának oktatási tevékenységében, valamint a növényvédelmi és a szaktanácsadói szakmérnök- képzésben. A Wittmann Antal Növény-, Állat- és Élelmiszer- tudományi Multidiszciplináris Doktori Iskola Pulay Gábor Élelmiszertudományi Doktori Programja a Tanszék irányításával működik.

   A Tanszéken található mikrobiológiai laboratórium az élelmiszerek romlását és humán megbetegedéseket okozó mikroorganizmusok, valamint a jótékony hatással bíró gombák és baktériumok vizsgálatát végzi klasszikus és korszerű eljárásokkal. A rendelkezésre álló pilot tejfeldolgozó üzem a technológiai és műszaki ismeretek bővítését teszi lehetővé a tejtermékek (fogyasztói tej, joghurt, sajt, túró) gyártásának teljes folyamata által. A tejfeldolgozó üzem mellett rendelkezésre áll egy gyümölcsfeldolgozó üzem, ahol gyümölcslevek, lekvárok és alkoholosan erjesztett italok elállítási folyamatai valósíthatók meg az alapanyag beérkezésétől az aprítási műveleteken át egészen az erjesztési, majd lepárlási folyamatokig. Az elkészített élelmiszerek organoleptikus és állománybeli tulajdonságainak vizsgálatának elvégéséhez rendelkezésre áll egy érzékszervi – és állományvizsgáló minősítő laboratórium az elkészült termékek szabványok szerinti, szakszerű bírálatához. Az analitikai laboratórium pedig az élelmiszerek kémiai vizsgálatához nyújt infrastrukturális feltételeket az egyszerű tömeg- és térfogatméréstől a nagy műszeres spektroszkópiai és kromatográfiás eljárásokig a termékek beltartalmi paramétereinek meghatározásához.  Az Élelmiszertudományi Tanszék mellett található saját telepítésű gyógynövénykert funkcionális (egészségvédő) termékek előállításához nyújt adalékanyagot, melyeket a termékekbe adagolva növelhető azok egészségvédő hatása.