A Széchenyi István Egyetem élelmiszermérnök és Food Engineer hallgatói a projektnapok keretei között ellátogattak a Dupla Pék Kézműves Pékségben Máriakálnokra , ahol nem csak az adott termék gyártástechnológiáját követhették végig, de megismerkedtek a termék előállítás főbb higiéniai szempontjaival, az adott termék gyártásának kritikus szabályozási pontjaival, azok ellenőrzésével.

A Dupla Pék Kézműves Pékségben konkrétan az úgy nevezett vadkovászos kenyér készítésével ismerkedtek a hallgatók. Megtudhatták, mi a különbség a hagyományos élesztős, a nagyüzemi kovászos és a kézműves kenyér gyártástechnológiája között. Kóstolhattak fehér, teljes kiőrlésű, pirított hagymás és lenmagos kenyeret. A kóstolás során a legnagyobb elismerést a kovászos tésztából készült csokicseppes kalács kapta.